Большая часть европейского населения пьет черный чай и думает, что лучше него еще ничего не придумали за всю историю человечества. Однако в Китае наш черный чай называют красным. Почему же? Все потому, что настоящим черным чаем в Китае считают только пуэр.

     Чем же пуэр удостоился такого внимания со стороны «чайной» империи? Дело в том, что данный чай, который родом из маленькой провинции, необычайно полезен, и этому в подтверждение его длительная обработка. Самое главное отличие пуэра от обычных чаев – это то, что он изготавливается из листочков чайного дерева, а не из листочков чайных кустов. Перед тем как пуэр будет готов к употреблению, его тщательно сушат на солнце, бывает даже такое, что листики пуэра обжаривают. Все эти процессы приготовления короля чаев в Китае называют «шацин», что переводится как омертвение зелени. Считают, что настоящий пуэр должен быть пятилетней выдержки.

     Чай пуэр очень редкий, поэтому ценный. За ним «охотятся» миллионы людей по всему миру, потому что пуэр способен:

• очищать организм от вредных веществ, то есть обладает лечебным действием;
• предотвращать онкологические заболевания, что немало важно;
• помогать интенсивному похудению, так как, употребляя пуэр ежедневно, вы сжигаете более килограмма в неделю, не делая при этом никаких особых усилий;
• приводить тело и дух в бодрое состояние, потому что он содержит немного кофеина, но при этом пуэр безвреден и более эффективен;
• поднимать настроение, так как обладает неземным вкусом, который не оставит равнодушным даже самую скупую на эмоции личность.

     Чтобы приготовить пуэр, нужен опыт, в противном случае чай будет горьким, с неприятным запахом и невкусный. Следует знать следующее: пуэр обычно готовят способом варки, то есть в чайник с холодной водой насыпают листьев пуэра и поводят до кипения, затем чайник снимается с огня и переливается в другую емкость. Дайте чаю настояться. Теперь повторно варим до полного кипения и наш чай готов к употреблению. Единственное, что надо помнить – это то, что для пуэра стоит завести отдельный чайник, так как его запах перебьет в любом случае все другие чаи. Пуэр заваривать повторно нельзя!

     Вы можете, для начала, просто попробовать купить пуэр и заварить согласно рекомендациям. Если вам понравится его дивный вкус и действие на организм, то можно смело вникать во множество других секретов варки пуэра. А пока «ман ман чи», что в переводе с Китайского означает «приятного аппетита!»

Перевод - http://mate-ua.com